Randonnée patrimoine et atelier gourmand
Comme chaque troisième jeudi d'octobre, le Calvados sera à la fête: à l'occasion de la Journée mondiale du Calvados, l'Office de Tourisme de Caen la mer convie marcheurs et curieux à une après-midi qui mêle sentier de campagne et atelier de distillation, au départ de la Ferme de Billy à Rots. L'événement, signalé par Normandie Tourisme, s'inscrit dans une Normandie qui mise sur la rencontre directe entre visiteurs et producteurs, là où la pomme se cueille encore dans le bocage.
Un sentier court, une vallée chargée d'histoire
Le parcours propose six à sept kilomètres faciles, à allure de flânerie, à travers la vallée de la Mue. Les chemins ouverts par l'association « Les Chemins du Vent » relient fermes traditionnelles de la plaine de Caen, manoirs et maisons en pierre de Creully ou de Caen, formant un vocabulaire bâti qui raconte plusieurs siècles d'agriculture normande. Le tracé passe également devant le lavoir, l'église, la chapelle et la Grange aux Dîmes, autant d'étapes où le patrimoine vernaculaire reprend la parole. La campagne préservée de la Mue offre, selon les organizateurs, un cadre idéal pour comprendre comment le cidre et le Calvados se sont enracinés dans ce paysage de haies et de prairies.
L'itinéraire n'est pas qu'une promenade: il prépare le terrain pour la rencontre qui suit, avec M. Vauvrecy, producteur à la Ferme de Billy.
De la pomme au verre: deux ateliers pour comprendre la filière
Au retour, place à la pratique. Un premier atelier détaille les étapes de fabrication du cidre et sa lente transformation en Calvados, ce passage du fruit frais à l'eau-de-vie de pomme étant au cœur de la culture cidricole normande. Le second atelier invite à la créativité: cocktails et digestifs à base de Calvados, à préparer puis à déguster sur place. Les participants repartent avec les recettes, détail qui prolonge l'expérience dans la cuisine d'un gîte ou d'une maison d'hôtes.
Côté organisation, le rendez-vous est fixé à 14 heures sur le parking de la Ferme de Billy, avec une arrivée demandée quinze minutes plus tôt. La sortie est limitée en nombre de participants, facturée 15 € par personne — randonnée et ateliers compris — et l'inscription préalable passe par le site de l'Office de Tourisme de Caen la mer. Pour celles et ceux qui voudraient laisser la voiture à l'hébergement, l'application Twisto Flex permet de réserver un trajet vers Rots, sous réserve des places disponibles.
Un produit d'automne à intégrer dans la saison des hébergements
Pour les maisons d'hôtes et les gîtes du secteur caennais, l'événement dessine une excursion d'après-midi facile à proposer aux voyageurs en quête d'ancrage local: un format court, un tarif accessible, une immersion dans une filière courte où le producteur reste au centre de la journée. Le créneau du troisième jeudi d'octobre tombe en pleine saison d'ouverture des hébergements, période où la clientèle cherche souvent à combiner balades courtes et expériences gustatives. La sortie fournit aussi aux hébergeurs un argument concret pour parler du calendrier normand des pommes, des variétés précoces aux cuvées tardives, et pour orienter ensuite les hôtes vers les fermes cidricoles voisines.
À surveiller de près: le nombre de places limité et la réservation obligatoire via le site de l'Office de Tourisme de Caen la mer, ainsi que les conditions de ramassage Twisto Flex pour rejoindre Rots sans voiture.